Ouvert en 2008 par les frères Thevenard, Le Goût des Autres allie à une belle cuisine Bistronomique, basée sur des produits frais, inventive et sincère, une volonté farouche de proposer l'une des plus intéressantes cartes des vins de la région.

Accords mets & Vins, grand choix de bouteilles de toutes contrées françaises, soirées dégustations autour des plats, repas professionnels ou entre amis, Le G.D.A. se fait le spécialiste du Vin à Table !
230 références à la carte, autant qui murissent en cave, nous avons la même optique qu'un bon fromager : mettre en vente des vins prêts à boire à l'instar d'un fromage bien affiné.

Régis, propriétaire et sommelier du Goût Des Autres: La philosophie dans le choix des vins n’est dictée par aucune doctrine, je goûte des centaines de vins chaque année, mais peu d’élus atterrissent sur la carte du restaurant. Je ne suis ni un pro Nature, ni un pro vin Bio, j’aime les vins propres, pas trop boisés, marqués par leur terroir, des vins parfumés qui me parlent, des vins vivants, des vins de vigneron !

A l’inverse, si mon aversion pour les vins de marque semble s’imposer avec le temps, je me méfie aussi des idéologies et des carcans (Si trop peu de vins naturel ou naturels, trouvent grâce à mes yeux, je les apprécie de plus en plus, mais pas au point de les trouver tous bons par «idéologie»). Marre des querelles de clochers, laissons le vin parler ! A la fin, le vigneron fait ce qu’il peut, mais c’est bien le terroir qui s'immisce dans le verre : le raisin a muri pour donner le meilleur de lui-même en bouteille et retranscrire une histoire, une personnalité, un style ; en cela le vin est magique et emprunt de tradition. Alors, oui bien sûr pour que le terroir parle, il faut en prendre soin, supprimer quand c'est possible et réduire le plus possible les traitements, mais cela est bien loin de suffire... Les ayatollah du sans souffre nous font boire des trucs un peu étranges, trop souvent.

Alors entre des vins de négoce, maquillés et standardisés à mort par la chimie du vin, celle qui appauvrit les sols et dénature (on y revient!) les jus, et des vins si intensément naturels qu’ils ne disent plus rien de leur terroir, de leur cépage ou de leur millésime, il y a sans doute à mes yeux la place pour de jolis flacons vinifiés dans la tradition, dans la recherche de pureté, de minéralité, de finesse, en levures indigènes, avec des doses de sulfites ridicules (oui un vin naturel peut-être légèrement sulfité pour le protéger!) et qui parlent aussi du vigneron, de son amour, de son travail, de son art de faire jaillir de la terre un raisin, un vin, un petit bijou convivial capable de transmettre des émotions à partager.

Enfin, je ne saurais terminer ce propos sans déplorer le tralala autour du vin, le poids des traditions de la restauration, les sommeliers prout-prout et cette impression de protocole et de bon goût autour du vin: faisons fi de ces conventions surannées et remettons du naturel, de l'insouciance, de la convivialité, et de la confiance en ce qui concerne le vin au restaurant ! Soyons humble face au vin, mais pas inhibé ou au contraire faussement connaisseur. Ah, si l'on pouvait goûter à l'aveugle plutôt que boire des étiquettes !

A table, vous avez des questions, besoin d'un conseil ?
Vous voulez boire un vin à l'aveugle, déguster des verres différents ?
Surtout n'hésitez pas, vous êtes à la bonne adresse.

Régis Thévenard, Artisan-restaurateur-sommelier

Nous accueillons les groupes d’entreprise et proposons des menus tout compris et des bons cadeaux.

Pour toute requête, adressez vous par mail à : gda@orange.fr

Nos offres tout inclus pour les groupes de 10 personnes minimum. Le soir à partir de 55€ tout compris (60€ avec apéritif).

Possibilité de privatiser le lundi soir ou mercredi midi sur réservation pour des groupes de 20 personnes minimum (sur devis uniquement).

Sur demande, soirée œnologique didactique :
vin en apéritif, entrée + verre de vin, plat + verre de vin, mi-cuit chocolat + verre de vin, café et explications œnologiques pour 60 €.